報告題目:傳承食藥精粹,創新發展中國食品營養健康產業
報告人:朱蓓薇
報告單位:食品科學與工程學院
主持人:彭志科
邀請人:劉源
報告時間:2025年6月12日(星期四)16:00-18:00
報告地點:寧夏大學賀蘭山校區篤行樓一樓報告廳
報告人簡介:
朱蓓薇,中國工程院院士,海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室主任,國家海洋食品工程技術研究中心主任,兼任國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人,教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會副主任委員,中國科學技術協會第九屆全國委員會常務委員,中國食品科學技術學會副理事長,中國營養學會副理事長,全國食品工業標準化技術委員會副主任委員。
長期致力于食物資源的基礎理論和應用研究,在食品的精深加工技術方面取得了一系列創新性成果。獲國家技術發明二等獎,國家科技進步二等獎,國家教學成果二等獎,何梁何利基金科學與技術創新獎。2024年獲遼寧省科學技術最高獎。

報告摘要:
報告闡述發展中國食品營養健康產業的重大意義,并對我國食品營養健康產業新藍海進行展望。健康飲食是保健養生的首選方式,食藥本同源,寓醫于食是中國傳統保健智慧。當前,中式營養預制菜肴產業的發展順應了“及時養生”的潮流趨勢,保健食品產業規模逐年擴增,其發展勢不可當,特殊膳食用食品產業方興未艾。要順應大健康時代需求,以食藥為本,開發中式養生預制藥膳,以科技力量助推食品營養健康產業創新發展,為建設健康中國做出積極貢獻。
敬請廣大師生準時參加。
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食品科學與工程學院
2025年6月5日